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香草，正规的叫法为芳香植物，是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，全世界有3000多种，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔等为著名的品种。
薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，是时尚一族的追逐对象，利用这些植物的萃炼物、干花叶，在SPA里面做芳香美容保健，咖啡馆茶室里喝香草饮料，或者随身携带香囊、香袋，颇为流行。这类香草，作为时尚的盆栽，又开始进入时尚的居室。
以上段络摘自百度
以前常听说香草，第一印象就是vanilla，也只知道迷迭香、罗勒、百里香等英文叫Herb，后来查过网上，才知道以上说的可以统称为香草，正为我用Herb做菜的命名纠结呢。
此菜是从Chef John 的网页学来的，正巧，雪里蕻还可以摘些叶子来吃，就用来配土豆，再加上香草，做的过程和结果，都甭提多香了。
点击查看大图1.把土豆切成小方块，用冷水把淀粉冲去后滤水；
点击查看大图2.咸肉切粒，放在锅里中火煎香和煎出油，但不要炸得太过火，盛起备用；
点击查看大图3.锅底留油，放入蒜茸、洋葱粒，爆香；
点击查看大图4.倒入土豆粒，尽量铺平，放黄油2汤匙，中火煎至金黄色；
点击查看大图5.加入干迷迭香1/2茶匙，干罗勒1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，黑椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1茶匙，翻炒均匀；
点击查看大图6.倒入雪里蕻和咸肉，兜至蔬菜熟透；
点击查看大图7.装盘如小山状，下一步放上荷包蛋；
点击查看大图8.煎1个荷包蛋放在土豆蔬菜粒的面上，把蛋的表面刺穿，让蛋液慢慢流下来，流到土豆上，味道口感可美了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
