烧鸭子

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1.鸭四分之一只，蒜苗一颗，芹菜一颗，青尖椒适量。

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2.红小尖椒，干小尖椒，泡椒，生姜，蒜瓣，香叶，备用。

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3.把配料切片。

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4.青尖椒切丝，蒜苗切节备用。

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5.鸭子切块，不要太大块。

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6.待油5分热时放生姜和香叶和盐，炸香。这时放盐鸭子才会入味。

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7.放鸭肉炒至变成淡黄毛，等鸭肥肉的油炸出来。

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8.把小红尖椒，泡椒，干椒放进去炒香。

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9.加一碗半水盖上锅盖焖。

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10.焖到水快变成黄汁就可以。

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11.接着放蒜瓣炒。

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12.再放青尖椒炒一会儿。

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13.最后放蒜苗，放鸡精起锅。

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14.最终成品。