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海蛎煎，用闽南话讲是蚵仔煎，是台湾、福建闽南一带出名的特色小吃；
在福建的很多地区都有海蛎煎，但各地在做法上都略有不同；
台湾的海蛎以茼篙菜、鸡蛋和番薯粉制作海蛎煎；
闽南附近的做法大多相同，会加大量的青蒜和番薯粉----
我在学校吃的海蛎煎，总有青蒜，蕃薯粉和蛋；
而福州地区则倾向于海蛎抱蛋；
至于我家，在做法就比较随意了，弄成饼吃也好，或是直接煎散也行；
但无一例外地是蕃薯粉和海蛎总是必须的～
点击查看大图1.蕃薯粉加适量水调成糊。
点击查看大图2.将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味。
点击查看大图3.海蛎反复淘洗干净。
点击查看大图4.锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟。
点击查看大图5.然后将海蛎均匀地分散在锅里。
点击查看大图6.接着倒入2中调好的糊。
点击查看大图7.使粉糊均匀地摊开在锅里。
点击查看大图8.待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散。
点击查看大图9.此时往锅里倒入调好的鸡蛋液。
点击查看大图10.照样是将蛋液均匀地摊在锅里。
点击查看大图11.用小火慢煎，直至蛋液凝固。
点击查看大图12.依然是先翻面，然后再稍微铲散后即可盛出。
点击查看大图13.用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱。
点击查看大图14.将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上。
点击查看大图15.吃时再铺点香菜即可。
点击查看大图16.这酱很美味的，如果喜欢的话，可以多做点，用来蘸面点吃，很棒的。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
