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海蛎煎，用闽南话讲是蚵仔煎，是台湾、福建闽南一带出名的特色小吃；
在福建的很多地区都有海蛎煎，但各地在做法上都略有不同；
台湾的海蛎以茼篙菜、鸡蛋和番薯粉制作海蛎煎；
闽南附近的做法大多相同，会加大量的青蒜和番薯粉----
我在学校吃的海蛎煎，总有青蒜，蕃薯粉和蛋；
而福州地区则倾向于海蛎抱蛋；
至于我家，在做法就比较随意了，弄成饼吃也好，或是直接煎散也行；
但无一例外地是蕃薯粉和海蛎总是必须的～
点击查看大图1.蕃薯粉加适量水调成糊。
点击查看大图2.将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味。
点击查看大图3.海蛎反复淘洗干净。
点击查看大图4.锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟。
点击查看大图5.然后将海蛎均匀地分散在锅里。
点击查看大图6.接着倒入2中调好的糊。
点击查看大图7.使粉糊均匀地摊开在锅里。
点击查看大图8.待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散。
点击查看大图9.此时往锅里倒入调好的鸡蛋液。
点击查看大图10.照样是将蛋液均匀地摊在锅里。
点击查看大图11.用小火慢煎，直至蛋液凝固。
点击查看大图12.依然是先翻面，然后再稍微铲散后即可盛出。
点击查看大图13.用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱。
点击查看大图14.将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上。
点击查看大图15.吃时再铺点香菜即可。
点击查看大图16.这酱很美味的，如果喜欢的话，可以多做点，用来蘸面点吃，很棒的。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
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琴心剑胆
