枣泥酥皮月饼

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1.枣洗净，水煮，煮到枣都圆滚滚，软软的，取出。

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2.去皮，我的枣小了些，可以用和田大枣20颗

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3.装入保鲜袋中，压成枣泥。备用。

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4.油皮，油酥按材料合好，保鲜膜包好冰箱冷藏半小时。取出各分成十等份。

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5.取一份油皮，和一份油酥，用油皮包好油酥，注意利用虎口。一点点转圈向上延展油皮将油酥包好。

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6.全部做好。

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7.取一份擀成牛舌形。

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8.卷起。

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9.全部卷好。

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10.取一个，收口向上，再次擀开成长片形。

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11.再次卷起，收口朝下。依次做好。

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12.取一个压扁，擀成圆片形。

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13.放入一勺枣泥。

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14.包好，收口向下。可以油煎：小火慢慢煎；也可以烤箱烤：预热180度，烤20分钟即可。上下火中层。

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15.上面是烤的，下面是煎的。