酿苦瓜

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1.苦瓜切段约一寸长并掏空，香菇泡水二十分钟。

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2.猪肉加香菇、蒜头、鸡精、盐及生粉剁成肉馅。

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3.将肉馅酿进苦瓜里，并稍煎至两面微赤。

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4.放入砂锅中加水（要一次性加足够水，如果加入一条猪小排同煲味道更佳）、盐、黄豆，小火煲约一个半小时关火。

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5.倒入碗中加入少许味精即可。