海米蒸蛋

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1.准备材料，鸡蛋两个，海米冲洗稍微泡一下。

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2.鸡蛋打散，用筷子搅动。

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3.凉白开与蛋液的比例是1:1，分几次慢慢倒入凉白开，使蛋液与水融合在一起。

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4.搅好的蛋液里再加入海米。

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5.电饭锅按“蒸”键，提前把碟子放入，锅内放少许水，蒸热几分钟（看到蒸气孔开始冒蒸气即可）。

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6.看到有蒸气冒出后打开电饭锅盖，把海米蛋液倒入预先蒸热的碟子中，然后盖上盖子，把蒸的功能取消，改保温功能，焖5分钟。

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7.蛋液倒入碟子内，电饭锅保温3-4分钟。

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8.3、4分钟后打开盖子，看到蛋液已凝固成嫩滑的蒸水蛋，淋上少许香油和蒸鱼豉油即可。