~~经典豆沙面包

点击查看大图

1.厨师机后油法和面，面团揉至能拉出膜。

点击查看大图

2.第一次发酵至原来3倍大。

点击查看大图

3.取出面团，排气，平均分割成6份滚圆，每份82克左右。静置10分钟。

点击查看大图

4.静置面团的时候准备豆沙。将豆沙分成25克每份，搓成球状。

点击查看大图

5.取一份小面团压扁，放入豆沙。

点击查看大图

6.收口捏紧，静置10分钟。

点击查看大图

7.收口朝下，擀开。表面划斜线。

点击查看大图

8.沿长边卷起。

点击查看大图

9.绕一个圈，交接处捏紧。

点击查看大图

10.放入不沾烤盘，烤箱放一碗热水，打开发酵功能进行二次发酵。二发后刷薄薄一层融化的黄油。

点击查看大图

11.烤箱倒数二层，热风，185度20分钟左右。