炒笋丝

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1.鲜笋切丝，飞水后冲净。

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2.瘦肉切条，加生抽、油、生粉腌制十分钟。热锅炒至八成熟装盘待用。

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3.另锅爆炒笋丝、咸菜丝约三分钟，放入尖椒丝、盐、鸡精。

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4.炒至变色加入肉丝。

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5.翻炒片刻，加入生粉水勾芡即可。