烤馅饼

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1.韭菜摘干净，清洗好控干水分。

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2.粉条放入锅中焯熟捞出，用凉水冲洗。

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3.鸡蛋打散搅匀，加入少许盐，再放入淀粉和一小勺水，搅拌均匀，这样炒出来鸡蛋比较嫩。

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4.韭菜切成碎丁。

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5.粉丝切成小段。

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6.锅中倒油把鸡蛋炒的碎些。

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7.把韭菜鸡蛋粉条搅拌均匀，在包馅之前放入所有调料。

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8.称好面粉。

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9.先用开水烫1/10的面，再加入冷水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

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10.用湿布盖上，醒发15到20分钟。

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11.用刀切成小剂子。

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12.擀成皮儿。

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13.包成大馅儿包子。

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14.烤盘上铺上油纸，把包子放进去按扁，收口那端向下，在馅饼表面刷少许油，也可以不刷。

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15.烤箱预热200度。放入馅饼，20分钟左右，（中途可以翻面）馅儿饼鼓起即熟。