塔吉锅起源于北非摩洛哥,因煮食效率高且美味,从而风靡全球。其特别之处在于使用尖帽型的盖子使得蒸汽循环上升, 在烹调过程中只需要少量水,可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。对于生活节奏快的都市人来说,无需厨艺也可以用塔吉锅做出快捷美味的食物!
1.在超市或菜场购买的鸡翅中10-12块洗净晾干水分。
2.在鸡翅两面划上花刀,方便入味。
3.我使用的酷克壹佰的新奥尔良调料,这个味道很赞。
4.根据鸡翅的多少倒入适量的调料。
5.将调料和鸡翅中搅拌均匀,腌制至少20分钟入味。(忙碌的上班族可以提前先腌制好鸡翅更节省时间)
6.将土豆和胡萝卜削皮后切成长约五厘米的条状备用。
7.塔吉锅内倒入少量色拉油,中火烧至七八成热后放入蒜片煸炒出香味。
8.加入土豆条煸炒。
9.加入适量八角和少量食盐调味。
10.加入少量清水,注意塔吉锅不要放太多水,否则在焖煮时会溢出来,只要放一点点水就可以了。
11.加入胡萝卜条。
12.最上面码上鸡翅中。
13.盖上盖子用中火焖煮约十分钟后加入适量洋葱丝。
14.改小火,盖上盖子继续焖煮约20分钟,待鸡翅中熟了就可以。
15.上桌食用前撒上适量葱花。
16.塔吉锅不仅使食物味道更加鲜美,还有保温的作用,这道鸡翅焖锅不仅可以吃到美味的鸡翅,还可以吃到里面绵软的胡萝卜和土豆,味道美美哒。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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