鲜虾猪肉云吞面

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1.姜葱切细放半碗清水浸泡30分钟成姜葱水。

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2.胡萝卜切成细丝备用。

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3.猪肉剁成肉末，放少许盐，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。

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4.虾去掉虾肠，把虾头切下，虾身剥壳切成小丁放盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀。

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5.把姜葱水分次拌进肉末里搅拌起劲后加入虾丁拌匀。

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6.把胡萝卜丝放进拌匀后加少许香油拌匀。

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7.取少许肉馅放在云吞皮上，从底边卷起捏成护士帽状。

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8.锅里放水烧开后把面条放进煮至断生后，捞起放在盛了高汤的碗中,然后再把云吞放进煮熟。

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9.煮好的云吞捞起放在面条上。洒上葱花就可以了。