椰蓉面包条

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1.鸡蛋液100克，牛奶100克，盐3克，糖60克，高粉240克，低粉60克，酵母5克按顺序放进面包桶，手揉也一样。揉面十分钟。

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2.出粗膜后加入黄油30克继续揉面40分钟。

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3.出膜后揉面结束进行发酵。

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4.发酵面团的时间可以做椰蓉了，软化的黄油加砂糖搅打融合后加入牛奶打匀，最后分次加入蛋液，加入一次充分打匀再加下一次。

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5.最后把椰蓉加进去。

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6.拌匀的椰蓉放一边备用。

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7.面团到2.5倍大发酵完成。

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8.移到案板排气后盖保鲜膜静置十分钟。

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9.醒好的面团擀成长方形。

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10.三分之二部位涂上椰蓉馅。

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11.没涂椰蓉的一边向中间折。

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12.另一边也向中间折叠，形成三层。

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13.略擀薄，断成宽条中间来一刀两头不切断。

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14.取一条头部从切口处穿过。

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15.绕三次成连着的两条麻花状。

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16.做好摆入烤盘进行发酵，可以放烤箱或室温都可以，根据自己情况自行解决。

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17.发到1.5倍大以上发酵才算完成，表面刷上一层蛋黄和牛奶的混合液（一个蛋黄加几滴牛奶调匀）

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18.烤箱提前预热，上下火160度，中下层烤25分钟左右，每个烤箱温度不同，根据自己烤箱情况自己掌握温度和时间，要盯着烤。

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19.出炉趁热刷一层融化的黄油颜色更鲜亮，也可以不刷。

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20.成品