法式水果塔

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1.黄油室温软化后筛入糖粉

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2.搅拌至糖粉黄油完全融合

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3.加入蛋黄搅拌均匀

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4.再次加入杏仁粉搅拌均匀

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5.筛入低粉用橡皮刮刀翻拌均匀

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6.揉成光滑的面团

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7.平均分成两个小面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时备用

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8.开始制作卡仕达酱馅。玉米淀粉和低粉混合过筛后加入糖和蛋黄搅拌均匀

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9.牛奶加热至沸腾

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10.将沸腾的牛奶先倒出三分之一到搅拌好的蛋黄面粉糊中搅拌均匀

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11.搅拌好蛋黄糊再倒回牛奶锅中

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12.再次中小火加热2-3分钟，一边加热一边不停的搅拌，防止糊锅底

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13.慢慢的越来越浓稠

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14.离火后加入黄油搅拌均匀

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15.在做好的卡仕达酱上面敷上一层保鲜膜放入冰箱冷藏备用

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16.冷藏好的面团先取一份擀成厚薄均匀的薄片

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17.将擀好塔皮铺在模具上，用擀面杖擀压掉多余的塔皮

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18.用大拇指轻轻按压边缘，使塔皮和模具中间没有空气

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19.用叉子在塔皮底部插小孔，防止塔皮烘烤时鼓起

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20.依次做好两个塔皮

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21.烤箱预热后165度烤15左右表面金黄出炉，放置冷却

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22.卡仕达酱从冰箱取出搅拌至顺滑

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23.裱花袋套入1厘米圆孔花嘴装入卡仕达酱

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24.将卡仕达酱挤入塔皮中

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25.草莓洗好用厨房纸吸干水份，切片状

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26.摆放在挤好馅的塔皮上

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27.摆成花型，水果塔一草莓塔就做好了

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28.再做第二个水果塔。还是如此挤好卡仕达酱

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29.芒果去皮切薄片

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30.在挤好馅的塔皮上用芒果片做成芒果花，芒果塔就做好了

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31.两个漂亮的水果塔

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32.成品图

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33.成品图

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34.成品图

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35.成品图

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36.成品图

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37.成品图