腰果炒虾仁

1.1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。

2.2、蛋白打散，加盐，淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下。

3.3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。

4.4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

5.5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、番茄酱，糖，加醋、盐 、 汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。