苜蓿鸡蛋卷

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1.准备苜蓿。

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2.将苜蓿清洗干净焯水。

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3.捞出挤干水份备用。

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4.将焯好的苜蓿剁碎备用。

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5.豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水备用。

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6.将焯好水的豆腐皮剁碎。

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7.蟹肉棒切碎。

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8.鱼豆腐切碎。

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9.将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅。

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10.平底锅放火上，刷一层油，倒入蛋液，转动平底锅摊平。

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11.在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅。

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12.卷起来煎制两面金黄，吃时切段即可。