【阿米什吐司】

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1.高筋面粉倒入盆中。

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2.温水分成两半，一半溶化酵母，一半溶化盐和糖，这样揉的时候就不怕糖还可能带颗粒。

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3.所有材料混合揉成光滑面团，再揉出筋膜。

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4.发酵至两倍大。

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5.发酵很成功，看拉丝的情况。

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6.排气滚圆，分成三块小面团，擀成长条状。

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7.排入吐司盒中，继续二次发酵至七八分满。

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8.盖上吐司盖，烤箱180度预热，下层，上下火，烤35--40分钟即可，具体还要根据自家的烤箱脾气来。