西红柿鸡蛋汤

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1.熟透的西红柿洗净。

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2.炒锅内烧开水，将西红柿放入，用铲子翻动，至皮裂开。

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3.捞出去皮。

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4.切小块备用。

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5.鸡蛋放适量水淀粉，打散。

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6.葱切马蹄片。

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7.备水淀粉。

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8.炒锅内留底油，爆锅。

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9.加入西红柿，翻炒。

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10.加入适量清水，大火烧开。

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11.加入食盐，将鸡蛋液慢慢倒入。

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12.水淀粉勾芡，出锅装盆，撒入香菜末。