豆瓣蘑菇酱

收录时间：2021-11-21 03:15:49 人气：9483

这是上个月初做的菜了，拖拉了这么久…没办法，懒人无可救药…
我做的这个蘑菇酱用了最简单的方法，买了现成的豆瓣酱来制作，味道很好，很入味，加了少许的肉末，口感更好！

主料

辅料

豆瓣蘑菇酱的做法步骤

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1.先将姜和蒜切成末,待用.
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2.准备好肉糜,调入少许料酒拌匀,腌制一下.
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3.将蘑菇洗净,全部切成小颗粒状.
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4.炒锅中倒入适量油,比平时炒菜多一些.
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5.下入肉糜,划散开.
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6.再下入姜末和蒜末,翻炒一下.
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7.将蘑菇粒倒入锅中,翻炒均匀.
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8.调入一大勺豆瓣酱,拌匀.
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9.倒入一大碗清水,大火煮开转小火焖.
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10.带汤汁收干,大概20分钟左右,淋入少许香油.
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11.拌匀后关火,即可出锅.

制作小窍门

因为豆瓣酱本身就挺咸的,所以我就没有加盐.
炒好的蘑菇酱可以装在密封容器中,冷藏于冰箱,一个星期内解决掉.

分类：热菜泡酱腌菜儿童午餐工作餐

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