【桃李厨艺】教你如何做出美味的日式干烧大虾

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1.去掉虾头，剥壳，不用剥尾部的虾壳。

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2.把虾的腹部划开，在虾尾轻轻改刀，用牙签挑出虾线。

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3.加入3-5滴柠檬汁、料酒、胡椒粉、盐、味精、糖拌匀

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4.香炸粉加入少量的水和油，稀稠以能挂糊为好。

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5.把虾裹上面糊，放入油锅，定型后捞出。

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6.油温6成热，再复炸一遍。

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7.小火把洋葱、姜米、葱米和蒜米炒香。

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8.加入番茄酱和郫县豆瓣

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9.炒出红油后加入料酒，少量酱油和水。

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10.加入白糖、盐、味精、白醋、水淀粉

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11.放入炸好的大虾，淋点明油

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12.盛盘出锅，是不是很美味呢