冰淇淋糯米糍和芒果糯米糍

点击查看大图

1.把牛奶或椰浆,白糖，溶化的黄油倒在一起，搅拌溶。倒入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀。加盖或保鲜膜，上锅蒸熟。趁热搅拌成光滑状。（如图）再放入冰箱冷藏2个钟头左右。牛奶和椰浆可以用任何你喜欢的液体代替。比如我妈不喜欢牛奶味，我就直接拿水和过面;老公喜欢柠檬味，我也拿柠檬水和过面。黄油也可拿色拉油代替。

点击查看大图

2.切好芒果肉。

点击查看大图

3.准备好椰蓉

点击查看大图

4.糯米糊在冰箱里冷藏后会稍硬一点，便于塑形。带好一次性手套，拿适量糯米糊，压扁，包入芒果肉或冰淇淋，再在椰蓉里打个滚就ok啦。如果糯米糊还有点粘，可以再放入冰箱冷藏一会儿。我这次是冷藏了3个钟头，很好了。

点击查看大图

5.做好的糯米糍再入冰箱冷藏吧，包冰淇淋的就要冷冻了。