鲜掉眉毛的萝卜咸肉蹄膀汤

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1.备好去皮蹄膀、萝卜、葱、姜等食材

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2.萝卜去皮，并切成滚刀块

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3.将萝卜放入开水中煮5分钟捞出，去掉萝卜的苦味

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4.锅内放入水烧开，蹄膀放入开水中快速煮一下，肉变色即捞出，将水倒掉，并放在热水龙头下冲洗，以去血水

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5.取一只砂锅，里面倒入3/4冷水，将蹄膀放入，并加一小把香葱，一小块生姜，大火煮开，倒入料酒，继续煮5分钟，如果表面有沫沫，用勺子捞出，这样汤才清爽

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6.放入小厨Chen家秘制咸肉和咸排骨各2-3块，关小火慢慢炖

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7.一个小时后打开锅盖放入白萝卜，烧开继续关小火炖30分钟，打开尝尝咸淡，可以稍微放点盐；用筷子戳一下蹄膀，肉能分离就可以关火了

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8.汤白汁浓、咸鲜适口的萝卜咸肉蹄膀汤出锅了，盛上一碗慢慢享用吧