香草磅蛋糕

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1.黄油室温软化至手指能比较容易地戳进。加入糖粉和香草籽，用打蛋头先搅一下再打，高速打发至黄油发白膨胀。

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2.鸡蛋一定要室温，蛋液分4次加入黄油中，每加一次都高速打发后再加下一次。

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3.打发好的状态是蓬松的奶油状。

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4.面糊装入裱花袋。

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5.挤入垫了油纸的或事先涂油撒粉的模具中。整成两头高中间下凹。

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6.烤箱中层175度40-45分钟，约20分钟时可取出在表面划一刀。

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7.糖浆用的水中加入砂糖煮开后1-2分钟，凉后倒入朗姆酒，（原方中不用酒，是我自己加的）蛋糕取出后，把糖浆全刷进蛋糕表面，温热时用保鲜膜包好密封保存，天热冷藏，吃前建议回温。

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8.成品

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9.成品