闽南芥菜饭

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1.材料料：芥菜、虾皮（事先泡水）、三层肉、大米（先浸泡一个小时）、姜蒜切成末、胡萝卜也切成末（改良加进去的，一般是没有的）。

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2.先爆香三层肉，榨出猪油，添香味。

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3.一次放入姜末和蒜末和胡萝卜末。

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4.加入虾皮，倒入料酒和老抽调味上色，再调入盐和鸡精。

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5.然后，加入芥菜，翻炒。

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6.然后倒入大米。

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7.翻炒一会，然后倒入电饭煲，加水，稍微没过米就可以了。

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8.直至煮熟，叮~~造型，~再根据个人口味。。。俺加上了鼓浪屿有名的黄金香肉松点缀，哇嘎嘎，可以吃拉。