给妈妈的暖心蛋糕

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1.准备食材

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2.准备一个干净盆，放上油和牛奶

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3.油和牛奶搅拌均匀，成乳化状态

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4.另取一个无油无水的盆，蛋液用打蛋器低速打至鱼眼泡时，加入1/3白糖后继续打发

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5.打至粗泡消失，略显细泡时加入剩下的1/3白糖，中速继续打发

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6.打至蛋液有些细腻纹路时，加入最后的白糖保持中速打发

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7.蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了

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8.筛入低粉和红曲粉，翻拌均匀

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9.从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶（3）中，翻拌均匀

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10.然后把步骤9，再倒入大盆（8）中，一起翻拌均匀

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11.最后，放入模具和纸杯中，8分满就好了，因为烤时蛋糕会膨胀，之后，上下在桌子上震几下，排出汽泡

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12.放入烤箱第二层，上下火90度烤20分钟

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13.20分钟后，就可以和家人一起享受了。