鸡蛋肉丝炒饼…还有圆白菜

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1.买的三角烙饼，切成细丝。

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2.鸡蛋摊成圆形后盛出切丝。

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3.圆白菜，我先切成丝，再用清水洗的。洗净后把水倒出，控水。不然下油锅容易迸溅到身上。

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4.（不好意思）中指一边长的猪里脊切成丝，放在碗里，姜粉，香油，食盐，老抽、白胡椒（淀粉放不放都行）一起搅拌。

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5.把饼放在菜上，焖一会儿，不用放水。饼变软后放进肉丝，翻炒。先尝尝味道，味道不够，出锅前再放一铲子生抽（我家小铲子）把蒜末放进锅里，关火出锅。

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6.把炒饼盛出后，蛋皮放在炒饼上，吃的时候拌一拌，香极了。蛋皮在饼上会保持炒饼的热度。