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这个书面语应该称为土豆饼，但是它不是煮熟了碾成泥的土豆煎的；它是削完皮，在磨成泥，直接生煎的。老家的人十个有九个都是好这口的，我老家盛产土豆，削土豆的都是自制的，叫刨刨。像我们这般长大的小时候都要刨洋芋，不会刨的话经常弄得满脸淀粉浆。大人一说起煎洋芋粑粑就无比纠结，因为洋芋都要我们刨，有时候还得帮忙磨，感觉就是一项大工程，可是嘴又馋得很，没办法啊！其实这个现在弄起来倒也简单得多，有专门削土豆的，如果想弄得多又懒得磨土豆泥的话可以用打玉米浆的机器，但是料理机不行，因为打出来太细，口感不好。今天我呢就现下丑，都用原始方法，分享下我们当地的美食，希望你们会喜欢
点击查看大图1.先把土豆削皮，我是用刨的
点击查看大图2.然后研磨，这个是拿坏掉的锅自制的
点击查看大图3.磨完之后
点击查看大图4.放水清洗下，然后拿那种沥水篮沥水，要那种小孔的，放在盆子里，因为会有淀粉，等淀粉沉淀把水倒掉，剩的淀粉和在土豆泥里面
点击查看大图5.开始拌调料，主要看自己口味，我加了花椒粉、辣椒粉、盐、姜、蒜、葱白，还放了两勺超市买的排骨醬，放好自己试下有没有味，缺什么再加
点击查看大图6.先烧一碗热油出来，煎的时候会快一些，锅热了，直接放一铲烧好的热油，让油的接触面大些就可以开始煎饼了，我用的是电磁炉，一下子弄不了几个，如果是天然气或者煤气灶，可以一锅煎满，拿手转动锅就好
点击查看大图7.最多能放四个，其实煎的挺诱人的，黄黄的锅巴香喷喷的，不过照片没能拍出效果来
点击查看大图8.煎完可以自己撒些葱花，我正好葱花用完了只有这么丁点儿，还可以回锅在炒下，之前在家大人都喜欢弄点腊肉炒在里面很香，好久没做，还是有点没掌握好，不过还是很好吃，还有就是如果土豆本身淀粉不够，煎第一个的时候试一下成不了型就再放些淀粉！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
