堡尔美克蛋糕

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1.材料准备。

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2.将模具抹黄油备用。

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3.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。

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4.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。

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5.顺滑的巧克力酱。

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6.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。

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7.蛋清加几滴白醋或是柠檬汁，用电动打蛋器搅打。

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8.出与眼状时分三次加入白糖，搅打至硬性发泡。

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9.将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。

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10.筛入低粉。

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11.翻拌均匀。

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12.加入融化了的巧克力酱。

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13.翻拌均匀。

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14.倒入模具，震几下。

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15.放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。

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16.将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。

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17.完美脱模的蛋糕杯。

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18.挤上打发的淡奶油。

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19.摆上水果，薄荷叶，完工。

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20.成品欣赏。

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21.成品欣赏。

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22.成品欣赏。

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23.成品欣赏。

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24.成品欣赏。

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25.成品欣赏。

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26.成品欣赏。

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27.成品欣赏。

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28.成品欣赏。