可可蛋糕

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1.色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒

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2.蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中

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3.蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡

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4.取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀

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5.再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀

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6.面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平

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7.放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟

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8.将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组

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9.淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油

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10.再盖上另一片蛋糕片

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11.挤上淡奶油

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12.在上面再撒一些可可粉做装饰