莜麦麸皮果酱包

点击查看大图

1.将高筋面粉，莜麦麸皮，鸡蛋，牛奶，糖，盐，酵母放入面包桶中，揉面至可拉出一张粗膜。

点击查看大图

2.加入黄油继续揉。

点击查看大图

3.直到完全扩展，取一小块面团可轻松撑出一张薄膜即可。

点击查看大图

4.搓圆，置于温暖处进行基础发酵。

点击查看大图

5.涨发至原来的2倍大小即可。

点击查看大图

6.分割成大小一样的面剂，盖上保鲜膜，松驰15分钟。

点击查看大图

7.取一个面团擀成圆形，放入苹果酱。

点击查看大图

8.捏成三角形，如图，注意一定要把接缝处捏牢，以防漏馅。

点击查看大图

9.全部制作完毕，进行二次发酵。

点击查看大图

10.涨发至8分大时，面包表面刷一层蜜糖水（或全蛋液），洒上芝麻，入烤箱，165度，25分钟左右，中层，上下火（注：温度与时间请根据自家烤箱的具体情况来决定，此处仅为参考。）