荷塘小炒

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1.藕、胡萝卜去外皮，黑木耳温水泡发，荷兰豆去筋，鲜百合分瓣

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2.藕切片泡水（防止氧化变黑）

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3.荷兰豆切菱形块，胡萝卜花型模具切花片（没有模具直接切菱形片）

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4.姜丝、蒜切片

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5.水中加盐煮沸后焯藕片，大约几十秒，见藕片开始变色，马上捞出，过凉水（保持脆感）

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6.荷兰豆焯水几十秒，捞出过凉水

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7.百合焯水

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8.木耳焯水

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9.锅中底油加热后，加入姜丝煸香

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10.下入胡萝卜、甜玉米粒翻炒片刻（胡萝卜经过油炒，胡萝卜素才会释放出来）

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11.加入藕片、荷兰豆翻炒

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12.加入黑木耳，加盐、鸡精适量（按个人口味适量增减），顺锅边加料酒烹香，翻炒片刻

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13.加入鲜百合翻炒均匀

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14.最后加入适量水调淀粉（微欠），待汤汁变浓关火出锅

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15.颜色清新靓丽，口感爽脆

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16.营养丰富

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17.特别适合女孩子的气质，清新淡雅