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天然酵种松仁小餐包

爱美食的志宝妈
收录时间:2021-11-21 03:39:05  人气:7663

自从朋友拿了天然酵种给我后,我每天都按时喂养,喂养三次以后就做一次面包,面粉用的飞快。话说回来,用天然酵种做的面包口感确实很棒,就是有点费时而已,但是为了追求口感,累一点也是值得的。今天做的这款面包是松仁小餐包,操作简单,大家一起跟着做起来吧!

主料
辅料

天然酵种松仁小餐包的做法步骤

制作小窍门

1,烘烤过程中,上色后要及时加盖锡箔纸,以防表面烤焦。
2,配方中的液体量只是参考,不同季节,不同品牌的面粉吸水性是有差异的,根据实际情况增减,保险的做法是分次加水,和到面团稍微粘手暂停加水。
3,面包冷却后装袋密封保存,一时半会吃不完,建议冷冻保存,吃之前回炉一下即可。
4,如果不想用酵母,天然酵种用量由原来的50克调整为129克,发酵时间相应也会更长。
分类: 烘焙

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