奥利奥戚风蛋糕

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1.把5个鸡蛋，蛋白蛋清分开（无油无水的盆子）蛋黄加入20克白砂糖，搅拌均匀

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2.加入40克纯牛奶搅拌均匀

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3.加入40克油搅拌均匀

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4.加入低筋面粉85克，奥利奥饼干碎20克(饼干放进保鲜袋用棍压碎)

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5.搅拌均匀，放一边

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6.蛋白加入几滴白醋，抵挡打发

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7.打发至细腻加入10克白砂糖，转高速继续打发

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8.打发至出现纹路加入10克白砂糖，继续高速打发

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9.打发至蛋白坚挺用刮刀把周围的蛋白霜刮集中，加入10克的白砂糖，转低速打发

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10.提出打蛋器看看，蛋白霜坚挺

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11.蛋白霜分三次加入蛋糊，彻底翻拌均匀，倒入八寸的蛋糕模

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12.放入预热好的烤箱，130度30分钟转150度30分钟

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13.烤好的蛋糕拿出来震出热气，立马倒扣

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14.蛋糕模彻底晾凉后，脱模就可以开吃啦