松软拉丝的老式面包

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1.将酵头原料： 高筋粉300克、 细砂糖24克、 即发干酵母6克、水240克按先湿后干的顺序放在面包机桶，选自动和面键，和成无干面的糊后，待其发至面团膨胀又回落，内部呈蜂窝状即可。

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2.将主面团原料： 高筋粉200克、中筋粉100克、细砂糖96克、奶粉25克、盐1.5小勺、蛋90克、黄油72克中除黄油以外的原料继续放入面包机.

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3.揉至面团光滑后，加入黄油（剩余一点最后用）揉至扩展阶段后 ，拉膜断裂出现边缘较光滑的小洞即可。

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4.加盖保鲜膜待其发酵。

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5.发酵至2倍左右大时，可用手指蘸面粉插入面团，孔洞不回缩不塌陷即可。

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6.将发酵好的面团取出排气后，均分割成6个.

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7.立即将面团搓成长条状。

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8.将条状面团对折，两头相接，搓成麻花状。

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9.将相接部分塞进圆圈，成圆团状。放入抹过黄油的烤盘内发酵至1.5倍大小。

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10.最后发酵结束，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟左右。

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11.出炉后表面刷黄油，立即移到烤网上放凉。