青椒肉丝

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1.如图准备食材

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2.把青椒洗净去蒂、切掉尾部、切开去籽和筋、切成细丝、与肉丝粗细一样、（挑选青椒注意、青椒颜色越浅就越不辣、颜色越深越辣、可以根具自己口味选择）

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3.瘦肉切丝

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4.如图所有食材切细备用

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5.把姜蒜末、鸡蛋清、绍粉、盐放入切好的肉丝中抓匀、放置10分钟左右、

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6.干锅中火倒入适量油、8成热下青椒丝快速炒一分钟、少加点盐、

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7.把青椒丝盛出、洗锅重新下适量油、开大火、在油冒烟时放入姜蒜末、花椒粒、爆香、

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8.下入肉丝、快速炒散至肉丝发白

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9.下入青椒丝、鸡精快速翻炒

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10.盛出装盘、一盘清香滴青椒肉丝就炒好啦！