水煎韭菜盒子

点击查看大图

1.发酵面团：面粉+水+少许油+干酵母，揉至光滑醒发半小时后再揉片刻，放置一遍发酵数小时

点击查看大图

2.倒入少许油，烧热后加入虾米，炒出香味即可备用

点击查看大图

3.木耳和粉条提前泡发，与韭菜一并切成小丁，将炒熟的鸡蛋用锅铲捣碎（鸡蛋内加入一些咸盐），生姜切成丁，放入少许耗油，生抽，花椒粉，用烧热冒烟的油浇到馅料上，拌匀即可

点击查看大图

4.将醒发好的面团切成一个个小面团

点击查看大图

5.包盒子

点击查看大图

6.平底锅内加入少许油，烧热后放入韭菜盒子，关最小火煎至两面金黄

点击查看大图

7.待两面金黄后加入水，水量为盒子的一半高度即可，开中火，盖锅盖

点击查看大图

8.待水分收干后立刻关最小火，此时切记要小心，很容易溅油出来，而且很容易糊，所以要多翻面

点击查看大图

9.出锅的成品图