冬瓜虾仁汤

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1.用料：虾仁、冬瓜、面粉、姜片。

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2.冬瓜切成薄薄的小片，虾仁用温水洗过。

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3.锅内放油，油热了以后放面粉。这个步骤可是我的独家爆料啊，也是让汤汁如牛奶般乳白的原因。

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4.面粉稍微炒一下下，记得用铲子多翻翻，不要炒糊了。稍微变色时，倒入开水搅拌均匀。

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5.依次放入姜片、冬瓜和虾仁。大火，滚开后撇去浮沫改中火炖10分钟，再改小火炖20分钟。

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6.美味的冬瓜虾仁汤就做好了！