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馄饨是咱们百姓家中寻常食品。南北方的做法不一样、用料不一样、包法也不同。还是那句话噢，千人千法，千人千味儿。在这里来分享一下我的做法吧！馄饨片的面团要稍微硬点儿。如果是手擀面片，建议水量是面粉量的45-50%之间为宜。面团有一定的硬度，擀起来也不费劲儿；如果用这种机器来压，建议水量不宜过多，在40-45%之间。因为机器的力量比较大，压的过程中，面还会变软一些。我们外买的馄饨皮儿外面都有一层白白的粉状，这不是普通的面粉，这是淀粉。它可以起到防潮、防粘的作用。买来的馄饨皮即使放了两天也不会粘连，就是因为用淀粉当薄面的原因。所以我们在家做馄饨皮儿时，也可以采取这种方法。
点击查看大图1.面粉加1克的盐、凉水，入盆
点击查看大图2.先用筷子搅拌成絮状
点击查看大图3.再手揉成滋润光滑的面团，面团硬一点儿比较好，然后蒙上保鲜膜饧着
点击查看大图4.猪肉馅里加入适量的凉水打成糊状、再根据口味加入适量的生抽、酱油、盐搅拌入味儿
点击查看大图5.韭菜清洗干净，甩掉多余的水
点击查看大图6.切成碎末，放入肉盆中，先不要搅拌，防止出汤
点击查看大图7.用压面机将面皮压出，不时地用淀粉撒在面皮上，防止粘连
点击查看大图8.反复几次，压出自己喜欢的薄厚程度，再用刀切成小块，大小随意
点击查看大图9.馄饨皮压好了，因为撒了淀粉，所以摞得很高也不用担心粘连
点击查看大图10.韭菜和肉馅混合均匀
点击查看大图11.取一张馄饨皮，中间放适量的馅，馅儿周围用刷子蘸水抹一圈
点击查看大图12.把全部的皮儿向上攥紧，成一个小包裹状，也可以按照自己喜欢的方式包出馄饨来
点击查看大图13.全部的皮儿都包成馄饨了
点击查看大图14.锅中做开水时，根据个人的口味准备一只大碗，放入撕碎的紫菜，小虾皮、香菜段、生抽、少许醋
点击查看大图15.水开后下入馄饨，直到煮熟
点击查看大图16.馄饨和汤舀入大碗中，翻拌均匀，便可以吃啦
点击查看大图17.好滋润哪
点击查看大图18.好吃
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
