酸辣土豆丝

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1.准备好食材。喜欢辣的选择尖椒，不喜欢辣的用青椒或柿子椒代替。

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2.土豆切细丝，用凉水浸泡去淀粉后控干水分备用。

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3.尖椒切丝备用。

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4.锅内油热，放入尖椒翻炒出香味。

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5.下土豆丝，迅速大火翻炒。

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6.迅速淋入米醋，放1-2勺糖，翻炒均匀，至土豆丝熟透即可。

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7.加盐，临出锅可再淋入少量白醋，装盘。