酱烧平菇

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1.平菇撕成合适大小，洗净备用。

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2.肉切好，瘦肉跟肥肉分开了。

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3.烧一锅水把平菇放进去煮一下。

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4.开锅就差不多了，捞出沥干水分。

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5.拿一个碟子放入豆瓣酱，酱油，蚝油，两滴老抽搅拌均匀成酱汁。

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6.锅内倒入少许油后把肥肉放入爆香，炒出油脂。

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7.加入几个干辣椒炒香。

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8.把肉和干辣椒拨到边上，放入蒜米炒香。

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9.把瘦肉片放进去炒。

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10.先加入一勺之前拌均匀的酱。

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11.把平菇倒入锅内。

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12.把碟子内剩余的酱也都倒入锅内。

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13.加入少许糖提鲜。

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14.加两粒味精，都拌匀即可出锅。