韭香鸡蛋干

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1.主辅料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米，也可以用酒鬼花生，但是不能用生花生，没有香味。

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2.鸡蛋干平放，用手抵住鸡蛋干左边，刀（磨快一点）水平往左推（要稳），千万不要推拉，不然鸡蛋干非常容易断开。这里请放开胆子，刀是不会把手切到的

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3.差不多就是这个厚度，不能太薄，不然拌的时候容易断。

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4.依次摆好，切成丝！

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5.韭菜切成韭菜花。花生米去皮压碎，蒜切碎。

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6.放一点色拉油，炒香韭菜和蒜泥，放凉后放入白糖、白醋搅匀，再放入鸡蛋干和花生碎拌匀。

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7.最后滴入几滴香油提香亮色，装盘即可！