蔓越莓柠檬蜜蛋糕

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1.准备原材料

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2.将鸡蛋打入容器内，加入全部的细砂糖和柠檬蜜

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3.将容器隔水小火加温，不断用手抽搅拌，直至蛋液和砂糖均匀混合

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4.当温度接近体温时端离热水，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积变大，提起蛋头蛋液落下的痕迹5秒钟不消失即可

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5.筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌至与蛋液充分混合，没有颗粒

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6.在另一个容器内，加入玉米油、纯牛奶和少许的盐，用手抽搅拌至油水混合

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7.加入1/3蛋糕糊，充分混合；倒回剩下的2/3蛋糕糊中，彻底混合

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8.加入泡软的蔓越莓，简单搅拌至每颗蔓越莓都沾上蛋糕糊即可

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9.将蛋糕糊倒入模具中，9分满

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10.放入预热好的烤箱中，中层，上下火180℃，15分钟