米粉

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1.将米粉用凉水泡2、3个小时后，在煮十几分钟，劳出后，用凉水冲洗到水清即可

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2.把海带，青菜，鹌鹑蛋煮好备用

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3.把大肉红烧，就是红烧肉的做法，可以把鹌鹑蛋一起烧一下，这样鹌鹑蛋更好吃

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4.我没有买豆腐皮，就摊了张鸡蛋皮

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5.天热没有熬骨头汤，就熬了大料水，把家里有的大料都可以放一点，但花椒，茴香，小茴香这三个不能少，花椒要多一些，其它有一点就好，

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6.大料水熬个十来分钟就好，这个大料水也可以调凉茶，凉皮等都特别棒，

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7.把米粉在开水里滚锅一下就好，把各种配菜放齐，浇上大料水，放盐，鸡精，和少许香油就好了