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感谢ACA公司和美食天下的信任与支持，有幸通过海选进入第二轮比赛。原本担心第二轮的比赛会是命题作业，对于时间不充足的老方肯定大有难度，当昨天看到：家常烘焙 的比赛题目后，真的好开心；这才是大家学烘焙的真谛，为家人做健康食品。
今天参选的芝士挞，过程相对比蛋糕要繁琐许多，做好的挞皮不仅要先冷藏，还要完成先烤挞皮，再烤芝士馅二次烘焙过程，同时还要将有奶油与奶酪融化待凉及打发淡奶油等等，当把圣女果芝士挞全部搞定时，已是今天凌晨1点半了~~~
早上起来，当儿子看到桌上放着的圣女果芝士挞时连忙说：“老妈：太漂亮了，太厉害了！你昨晚做到几点才睡啊？” 哈哈：看着儿子开心里吃着老妈为他精心准备的早餐，我就是一夜不睡觉也不会觉得辛苦啊~~~~
点击查看大图1.事先准备全部材料，黄油提前软化
点击查看大图2.将软化的黄油稍许打发后，加入细砂糖
点击查看大图3.用电动打蛋器打发至蓬松状
点击查看大图4.分次加入全蛋液
点击查看大图5.搅打至完全融合
点击查看大图6.筛入食盐和低筋面粉
点击查看大图7.拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时
点击查看大图8.取出，分割25g/份，正好11份；搓圆压扁后放入挞模
点击查看大图9.戴上一次手套轻轻按压，至均匀布满挞模，边缘比模具高出2~3mm
点击查看大图10.将做好的挞皮依次摆放入烤盘，入冰箱冷冻10分钟，再用叉子在底部戳洞
点击查看大图11.加一些黄豆压底，送入预热好的烤箱中层，上下火180度，约烤25分钟
点击查看大图12.奶酪50g+淡奶油70g，一起放入小盆中
点击查看大图13.隔水加热并不断搅拌，直至顺滑，放凉备用
点击查看大图14.另取小盆：倒入100克淡奶油和10克糖粉隔冰块打发
点击查看大图15.取30克打发好的淡奶油至奶油奶酪盆中拌匀
点击查看大图16.圣女果热水烫透去皮后切小块
点击查看大图17.倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀
点击查看大图18.用勺子装入晾凉的挞皮中
点击查看大图19.送入烤箱中层上下火180度，约烤10分钟取出
点击查看大图20.将刚刚打发好的淡奶油装入裱花袋，并挤在芝士挞上的最后放入圣女果即可
点击查看大图21.这样的早餐你还满意吗，反正我儿子是满意的哈
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
