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感谢ACA公司和美食天下的信任与支持，有幸通过海选进入第二轮比赛。原本担心第二轮的比赛会是命题作业，对于时间不充足的老方肯定大有难度，当昨天看到：家常烘焙 的比赛题目后，真的好开心；这才是大家学烘焙的真谛，为家人做健康食品。
今天参选的芝士挞，过程相对比蛋糕要繁琐许多，做好的挞皮不仅要先冷藏，还要完成先烤挞皮，再烤芝士馅二次烘焙过程，同时还要将有奶油与奶酪融化待凉及打发淡奶油等等，当把圣女果芝士挞全部搞定时，已是今天凌晨1点半了~~~
早上起来，当儿子看到桌上放着的圣女果芝士挞时连忙说：“老妈：太漂亮了，太厉害了！你昨晚做到几点才睡啊？” 哈哈：看着儿子开心里吃着老妈为他精心准备的早餐，我就是一夜不睡觉也不会觉得辛苦啊~~~~
点击查看大图1.事先准备全部材料，黄油提前软化
点击查看大图2.将软化的黄油稍许打发后，加入细砂糖
点击查看大图3.用电动打蛋器打发至蓬松状
点击查看大图4.分次加入全蛋液
点击查看大图5.搅打至完全融合
点击查看大图6.筛入食盐和低筋面粉
点击查看大图7.拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时
点击查看大图8.取出，分割25g/份，正好11份；搓圆压扁后放入挞模
点击查看大图9.戴上一次手套轻轻按压，至均匀布满挞模，边缘比模具高出2~3mm
点击查看大图10.将做好的挞皮依次摆放入烤盘，入冰箱冷冻10分钟，再用叉子在底部戳洞
点击查看大图11.加一些黄豆压底，送入预热好的烤箱中层，上下火180度，约烤25分钟
点击查看大图12.奶酪50g+淡奶油70g，一起放入小盆中
点击查看大图13.隔水加热并不断搅拌，直至顺滑，放凉备用
点击查看大图14.另取小盆：倒入100克淡奶油和10克糖粉隔冰块打发
点击查看大图15.取30克打发好的淡奶油至奶油奶酪盆中拌匀
点击查看大图16.圣女果热水烫透去皮后切小块
点击查看大图17.倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀
点击查看大图18.用勺子装入晾凉的挞皮中
点击查看大图19.送入烤箱中层上下火180度，约烤10分钟取出
点击查看大图20.将刚刚打发好的淡奶油装入裱花袋，并挤在芝士挞上的最后放入圣女果即可
点击查看大图21.这样的早餐你还满意吗，反正我儿子是满意的哈
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
