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感谢ACA公司和美食天下的信任与支持，有幸通过海选进入第二轮比赛。原本担心第二轮的比赛会是命题作业，对于时间不充足的老方肯定大有难度，当昨天看到：家常烘焙 的比赛题目后，真的好开心；这才是大家学烘焙的真谛，为家人做健康食品。
今天参选的芝士挞，过程相对比蛋糕要繁琐许多，做好的挞皮不仅要先冷藏，还要完成先烤挞皮，再烤芝士馅二次烘焙过程，同时还要将有奶油与奶酪融化待凉及打发淡奶油等等，当把圣女果芝士挞全部搞定时，已是今天凌晨1点半了~~~
早上起来，当儿子看到桌上放着的圣女果芝士挞时连忙说：“老妈：太漂亮了，太厉害了！你昨晚做到几点才睡啊？” 哈哈：看着儿子开心里吃着老妈为他精心准备的早餐，我就是一夜不睡觉也不会觉得辛苦啊~~~~
点击查看大图1.事先准备全部材料，黄油提前软化
点击查看大图2.将软化的黄油稍许打发后，加入细砂糖
点击查看大图3.用电动打蛋器打发至蓬松状
点击查看大图4.分次加入全蛋液
点击查看大图5.搅打至完全融合
点击查看大图6.筛入食盐和低筋面粉
点击查看大图7.拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时
点击查看大图8.取出，分割25g/份，正好11份；搓圆压扁后放入挞模
点击查看大图9.戴上一次手套轻轻按压，至均匀布满挞模，边缘比模具高出2~3mm
点击查看大图10.将做好的挞皮依次摆放入烤盘，入冰箱冷冻10分钟，再用叉子在底部戳洞
点击查看大图11.加一些黄豆压底，送入预热好的烤箱中层，上下火180度，约烤25分钟
点击查看大图12.奶酪50g+淡奶油70g，一起放入小盆中
点击查看大图13.隔水加热并不断搅拌，直至顺滑，放凉备用
点击查看大图14.另取小盆：倒入100克淡奶油和10克糖粉隔冰块打发
点击查看大图15.取30克打发好的淡奶油至奶油奶酪盆中拌匀
点击查看大图16.圣女果热水烫透去皮后切小块
点击查看大图17.倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀
点击查看大图18.用勺子装入晾凉的挞皮中
点击查看大图19.送入烤箱中层上下火180度，约烤10分钟取出
点击查看大图20.将刚刚打发好的淡奶油装入裱花袋，并挤在芝士挞上的最后放入圣女果即可
点击查看大图21.这样的早餐你还满意吗，反正我儿子是满意的哈
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
