鱼籽荷包蛋

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1.鱼籽不要弄碎，撒点盐跟胡椒粉在表面腌制，胡萝卜切丁备用

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2.水没过胡萝卜，煮8-10分钟左右，软绵即可，晾干备用。

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3.鸡蛋5个➕5匙水➕适量盐，打匀

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4.油锅烧至七成热，倒入一大勺蛋液，中火煎至一面稍熟，小心用锅铲将蛋皮翻面，一把胡萝卜丁均匀撒在蛋皮上，一小块鱼籽（千万不要弄散了，用刀切成小块）放蛋皮中间

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5.转小火煎至蛋皮稍干，用筷子跟铲子将蛋皮三分之一往上盖，轻轻用铲子压压

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6.用筷子戳蛋皮，煎至水份稍干就能利用国产跟筷子翻个个，就变成以下这样啦。

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7.可以勾芡中火焖烧10-15分钟，也可以大火蒸10-20分钟，对半切，淋番茄酱或者沙拉酱。