牛粒,制作简单、不适用专业烤箱也能完成的小点心,有着“台式马卡龙”的昵称。小时候很喜欢吃、但家里人嫌贵不怎么给买,现在就自己动手做^^ 这个做法是传统的牛粒,口感较接近软式饼干,材料分量约可做25组。
1.鸡蛋、蛋黄、砂糖及盐放在钢盆中,在放到约40度C的水中,用打蛋器打发。
2.打至蛋液滴落在盆中不会很快消失,或是可以在蛋液中划痕、不会很快消失,即可。
3.将低筋面粉以切拌的方式与蛋液混合,避免消气太多。
4.将面糊放进挤花袋中、不不需装上挤花嘴,在铺了马卡龙烤布或烘焙纸的烤盘上做出直径1.5~2公分左右的圆形。记得一定要有间隔!
5.在挤好的面糊表面先撒上一层薄薄的糖粉;看糖粉吸收后,再撒上第二层糖粉。为避免面糊消气太多,速度要快。
6.将6.放进已预热好的烤箱中烤4分钟。
7.烤好的牛粒壳立即移到散热加上,并将马卡龙烤布或烘焙纸抽掉,放凉。
8.将已软化的无盐黄油先用打蛋器打至微泛白,再加入淡奶油及砂糖搅打混合,最后磨入一整颗柠檬的皮略拌,即为柠檬奶油霜。
9.将9.的柠檬奶油装入挤花袋中、装上挤花嘴(不装也可以,看个人喜欢),将柠檬奶油挤在一片牛粒壳上、再盖上另外一片牛粒壳,就完成组装啦。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女