自创蒸茄子

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1.所有材料准备好，腊肉切丝，红枣去核切丝，姜切丝，香菇泡发后切丝。

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2.腊肉丝+香菇丝+红枣丝+姜丝倒在一个大碗里，加入油15克、鸡精1克、蚝油8克、白糖3克、酱油2克、水95克搅拌均匀。

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3.盖上保鲜膜隔水蒸3分钟。（热热的酱汁使腊肉的咸味充分散出来，整碗酱料就不需要再另外加盐，腊肉也不至于太咸）

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4.盖上保鲜膜隔水蒸3分钟。（热热的酱汁使腊肉的咸味充分散出来，整碗酱料就不需要再另外加盐，腊肉也不至于太咸）

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5.茄子洗净后切细条。

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6.茄子洗净后切细条。

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7.切好的茄条放入沸水锅中焯水后捞出备用。

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8.切好的茄条放入沸水锅中焯水后捞出备用。

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9.找一个深一点的盘子，一层茄子一层酱料铺好，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟分钟。熟了即可享用哦。

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10.找一个深一点的盘子，一层茄子一层酱料铺好，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟分钟。熟了即可享用哦。