虾丁鱼丸

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1.准备原料，鱼肉洗净沥干水分，虾仁去虾线备用

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2.鱼肉及一半的虾仁搅打成泥

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3.葱姜煮水

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4.加入所有调味料，搅打鱼泥，分次加入葱姜水及蛋清，搅出鱼胶（发白），最后加少许淀粉（也可不加）

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5.将剩下的虾仁切丁加入鱼泥

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6.挤成圆形

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7.煮15分钟左右（小火）

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8.开吃：）