云朵抹茶蛋糕

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1.蛋清放入无水无油的盆中。

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2.倒入少许的白醋。

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3.高速打至有粗泡产生，先放入10g的白砂糖。

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4.剩余20g的白砂糖分两次放入，高速打至湿性发泡。

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5.转中速或低速打至干性发泡，有尖角产生即可。

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6.蛋黄放入碗中，加入少许的玉米油、清水和香草精。

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7.蛋黄搅拌均匀后，筛入低粉、玉米淀粉和抹茶粉。

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8.搅拌均匀。

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9.取三分之一的蛋清放入抹茶糊中。

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10.翻拌均匀。

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11.抹茶糊倒入剩余蛋清中。

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12.翻拌均匀。

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13.从15cm的高度倒入7寸的蛋糕模具中，抹平表面。

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14.预热烤箱，上下火160度40分钟。

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15.烤好以后立即倒扣在烤架上放凉。

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16.放凉好的蛋糕脱模取出，分为三片备用。

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17.淡奶油放入碗中，放入最后剩余10g的砂糖。

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18.中速打至有纹路产生且不消失的状态。

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19.取一片蛋糕片，均匀的抹上奶油。

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20.以此类推，都做好。

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21.剩余的奶油抹面。

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22.自己剪了几个小花花，放在蛋糕表面，筛了一层抹茶粉。（表面装饰的抹茶粉分量不记入主料中的分量）

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23.像云朵一样的花花❀~

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24.原谅我照的不好看/(ㄒoㄒ)/~~

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25.好在味道不错