可爱的毛毛虫豆沙包

点击查看大图

1.除黄油以外的所有材料混合，启动面包机揉面，先低速两分钟，再转高速，三十分钟后加入软化的固态黄油继续揉至面团能拉出透明的薄膜，达到完全扩展阶段，大概十分钟左右的时间。

点击查看大图

2.关闭面包机电源，让面团在面包机里常温发酵。发酵至两倍大，手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。

点击查看大图

3.手上拍点粉，取出发酵好的面团，用手轻拍排气，分割成8等份，滚圆后松弛15分钟。

点击查看大图

4.将松弛后的面团擀成椭圆形。

点击查看大图

5.翻面，在薄面片上裹上一层豆沙馅，边缘部分留出2-3CM不要抹。

点击查看大图

6.自上而下卷起，一直卷到没有涂豆沙馅的位置。

点击查看大图

7.在没有卷起的部分用刀切成小条，将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状，全部放入烤盘。

点击查看大图

8.发酵箱里放一碗热水，发酵温度设置为38度左右，进行最后发酵，发酵到2.5倍大即可。

点击查看大图

9.发酵结束，在表面刷蛋液，并在发好的面团一端点缀上黑芝麻做毛毛虫的眼睛。

点击查看大图

10.放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度20分钟烘烤。

点击查看大图

11.面包出炉后移到烤架上歇凉，用包装袋密封室温保存。

点击查看大图

12.好萌的毛毛虫豆沙包????

点击查看大图

13.是不是很像毛毛虫????