1.我们先来做面包部分。牛奶100毫升
2.白砂糖20克
3.盐4克
4.奶粉20克
5.一个鸡蛋
6.高筋面粉250克
7.酵母粉2克
8.把以上称重材料全部放入面包桶,先放牛奶,再依次加入各种粉类,最后加入酵母粉,酵母粉尽量避免直接接触液体、盐、糖,在面粉部分挖个小窝,把酵母粉放在里面,然后再用些面粉埋住酵母粉(这样做确保酵母粉活性)
9.盖住酵母粉之后,再打一个鸡蛋,之后启动面团发酵功能,大约1小时40分钟(此程序分为自动和面、初步发酵、再次和面、最终发酵4个步骤)这个功能仅够参考,每个品牌略有不同,请按照自己面包机功能酌情设定。
10.黄油18克
11.在自动和面过程中,当面团基本成型后,加入18克室温软化黄油,继续履行程序
12.在等待和面及面团发酵的过程中,我们来做椰蓉馅料:黄油30克
13.白砂糖30克
14.把糖与室温软化的黄油打至完全融合
15.牛奶30克
16.牛奶少量多次加入糖黄油中,每加一点,就要打至完全融合,再加剩下部分
17.全蛋液30克
18.蛋液同样 少量多次加入糖奶黄油中,每加一点,就要打至完全融合,再加剩下部分(液体少量多次加入,是为了避免水油分离的现象)
19.椰蓉35克
20.椰蓉一次性加入打均匀的蛋奶黄油中,用刮板搅拌均匀
21.做好的馅料放冰箱冷藏室冷藏一会儿
22.面团发酵程序执行完毕,面团已经发酵到原来的两倍大了
23.取出面团,面板上稍微撒些干面粉防止粘黏。把面团拍平排气之后,用擀面杖擀成饼皮
24.取出冷藏后的椰蓉馅料,用挂刀抹到面饼上
25.均匀涂抹一层
26.之后从面皮边缘开始把面饼卷起来
27.然后一分为二
28.两部分分别自转
29.然后再把两部分拧和在一起,最后首尾相接,形成面包环,再放置大约20分钟,使得面团再次松弛
30.烤箱预热,180度烤20分钟取出(我使用的是迷你小烤箱,因为空间不够大,所以面包环膨胀后,被挤得略微有点变形,不过总体还不错)
31.表面刷一层全蛋液
32.再撒些椰蓉,重新推入烤箱180度烤10分钟(以上烤箱温度及时间仅供参考,因为每个烤箱略有不同,请依照自家烤箱酌情设定)
33.好啦,10分钟之后,美美的蛋奶椰蓉面包环就出炉啦
34.放在冷却架上冷却
35.松软可口,椰奶香味回味无穷
36.使用面包机和面、发面特别方便,大大提高工作效率,以前这样美味的面包都是要出去买,现在轻松几步,自己也可以做得这么好,您还不赶快试试看?
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文